为进一步规范学校五常食堂管理，推进五常食堂的创建工作，4月24日下午，我园邀请常州市新北区教育局教育发展处戴彩虹处长、常检一诺食品检测中心有限公司总经理陈元芝女士对我园创办五常食堂的前期准备工作进行专业的指导。

　　戴处长和陈总在丁蓓园长、蒋红艳副园长及食堂管理相关负责人的陪同下，依据食品加工流程的顺序，从原材料的进入到切配、清洗、加工、分餐及餐后清洗、消毒、整理等各个环节，对食堂各个区域进行了进行现场诊断和指导，对食堂的布局和规划提出了切实可行的改进意见。

　　接着戴处长询问了我园五常食堂的日常管理情况和制度落实情况，并对我园创办五常食堂的书面材料进行了全面的查阅。食堂相关负责人针对《学校食堂五常(5C)管理实施评估标准》中的不清楚的项目提出疑问。随后陈总结合我园书面材料对照估标准进行了逐项、详细地解读，并对相关制度的建立和执行给与细致有效的建议和可供参考的方法。

　　戴处长对我园食堂认真落实“五常”规范管理给与了肯定和赞赏，对存在的不足予以指导并提出了中肯的意见。她强调，虽然创建食堂五常管理的推进过程中有难度、有难点、有问题，但后续推进的力度不能放松。园长作为学校食堂的第一责任人，必须加强管理，责任到人，严格按照规定标准，制定工作措施，严防出现食品安全问题。

　　最后，丁园长表示我园会对照评估标准及时认真落实整改和优化措施，进一步完善食堂五常制度和管理机制，圩幼也将以此次专家指导为契机，全面扎实推进食堂五常管理的创建工作，不断提高服务质量和水平，为保障全园师幼的饮食安全打下坚实的基础。

　　(文字：崔保莉   摄像：陈晓未   审核：蒋红艳)